Introducción
Sectores objeto del estudio
| SECTOR | SUBPRODUCTO | Descripción subproducto estudiado |
|---|---|---|
| Aceite de oliva |
Alperujo
Hojas de poda y limpieza olivo
|
Subproducto semisólido de la elaboración de aceite de oliva por método de dos fases
Hojas de olivo
|
| Tomate de industria |
Pieles y semillas
Fango de depuradora
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Subproducto solido de la refinación en la obtención de jugo de tomate previa a su concentración
Subproducto obtenido tras la depuración de las aguas residuales del proceso de lavado
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| Vino |
Lías de vinificación
Orujo de vinificación
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Materia que queda en depósito después de la fermentación (levaduras muertas y sustancias de la uva)
Subproducto solido tras la fermentación de la uva (escobajo, pulpa y semillas)
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| Hortofrutícola |
Destríos
Subproductos de la industria de transformación
|
Frutas enteras rechazadas para la comercialización durante el proceso de selección
Subproducto solido del refinado en la obtención de jugo de fruta previa a su concentración
|
Temporalización de las campañas de producción
Datos de producción de los subproductos
| MATERIA PRIMA | SUBPRODUCTO | PRODUCCIÓN SUBPRODUCTO (1) | VOLUMEN SUBPRODUCTO (Extremadura) (2) | VOLUMEN SUBPRODUCTO (Alentejo) (3) | Valorización actual |
|---|---|---|---|---|---|
| ACEITUNA/ACEITE |
Alperujo
HOJAS PODA Y LIMPIEZA OLIVO
|
80% de la materia prima
8% de la materia prima
|
1.340.000 t/año 17.000 t/año |
485.000 t/año |
Extracción de aceite de orujo: 3%
Subproductos:
Biomassa |
| TOMATE DE INDUSTRIA |
PIELES Y SEMILLAS LODOS DEPURACIÓN |
4% de la materia prima 1,6% de la materia prima |
70.000-90.000 t/año 30.000-35.000 t/año |
34.700 t/año 14.000 t/año |
Alimentación animal Fertilizante |
| UVA |
LIAS DE VINIFICACION ORUJO DE VINIFICACIÓN |
5% de la producción de vino 15% de la materia prima |
15.000-20.000 m3/año 100.000 t/año |
10.700 t/año 33.600 t/año |
Alcoholera Alimentación animal/compostaje |
| FRUTA | RESIDUO DE REFINADO | 10% de la materia prima | 20.000 t/año | 5.700 t/año | Alimentación animal |
(1), (2) Fuente: otros proyectos de investigación desarrollados por CTAEX;
(3) Fuente: INE,2019
Bibliografía
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- Alburquerque, J.A., González, J., García, D., Cegarra, J. 2004. “Agrochemical characterizatiion of “alperujo”, a solid by-product of the two-phase centrifugation method of olive extraction. Bioresoruce Technology 92, 195-200.
- Cegarra, J., Roig, A., Navarro, A.F., Bernal, M.P., Abad, M., Climent, M.D., Aragón, P. 1993. “Composting “alperujo”, the main by-product of the spanish olive oil industry. Sustainable Organic Waste Management for Environmentral Protection and Food Safety, pp. 281-283. FAO and CSIC, Murcia.
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- Linares, A., Caba, J.M., Ligero, F., De la Rubia, T., Martínez, J. 2003. “Detoxification of semisolid olive-mill wastea and pine-chip mixtures using Phanaerochaete flavido-alba. Chemosphere 51. 887-891.